Recettes Pintade au choux Salade tiède de confit Suprême de pintade en papillote à la menthe Pintade à la pomme de glace Poulet au gingembre et au sirop d’érable Pintade au four Sauce La Nicoise Menu Pintade au choux Salade tiède de confit Suprême de pintade en papillote à la menthe Pintade à la pomme de glace Poulet au gingembre et au sirop d’érable Pintade au four Sauce La Nicoise Gigot de chevreau à la moutarde et romarin Aiguillettes de pintade fermière à la crème d’antan Pintade d’Antoine à la choucroute Suprême de pintade tout simplement exquis Marmiton de pintade Ragoût de chevreau façon portugaise Suprême de pintade au poivre vert Menu Gigot de chevreau à la moutarde et romarin Aiguillettes de pintade fermière à la crème d’antan Pintade d’Antoine à la choucroute Suprême de pintade tout simplement exquis Marmiton de pintade Ragoût de chevreau façon portugaise Suprême de pintade au poivre vert Sauce La Nicoise 796 ml de tomates en cubes ou 7 belles tomates blanchies8 tomates séchées tranchées1 c.à thé d »origan1c.à thé de thym1/2 c. à thé de selCuire sur la cuisinière 10 minutesEnsuite ajouter:1 sac d’épinards (6 ou 8 onces) ou 300 grammes surgelés4 gousses d’ail tranchéesContinuer la cuisson encore 5 minutesÉgoutterPlacer 400 grammes d’escalopes dans un plat allant au fouret déposer la préparation de tomatesCuire à 350 degrés pendant 20 minutesRetirer et gratiner1/2 c. à thé de poivre