Salade tiède de confit

• 1/4 échalote française

• 6 champignons

• 1 confit de pintade désossé

• la chair d’une tomate

Sauter l’échalote et ajouter les champignons. Poursuivre avec le confit pour le réchauffer et terminer avec la chair de la tomate. Servir sur une laitue avec un filet de vinaigre balsamique et de gras de canard.